Descrição

O esperadíssimo primeiro vinho de Raúl Pérez em Bordéus, um destino fundamental para ele, não podia chamar-se de outra forma senão Ultreia. O reconhecido enólogo presta homenagem ao seu premiado vinho do Bierzo, desta vez baseado num lote bordalês com predominância de Merlot. Raúl imprime o seu cunho inconfundível no bouquet frutado e floral de um vinho com uma produção muito limitada. A Bodeboca tem direitos exclusivos sobre as 600 garrafas destinadas a toda a Europa, um verdadeiro privilégio.

Informações de produto

A adega
Château Peymelon
Tipo
Tinto
Colheita
2012
Álcool
13.0% vol.
Produção
1.310 garrafas
Variedade
Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Origem
Blaye Côtes de Bordeaux

Prova

Vista
Granada brilhante com bordos de evolução incipiente
Nariz
Muito agradavelmente limpo, cheio de frutos vermelhos frescos, como cereja vermelha e ameixa. Fundo floral profundo. Gradualmente, surgem aromas terciários e subtis notas tostadas.
Boca
Amplo, potente, marcado pelo predomínio de Merlot, que também fornece frutas vermelhas frescas no paladar. A assinatura floral de Raúl Pérez.
Temperatura de servir
16 ºC.

Vinha e preparação

Solo
Argilo-calcário.
Clima
Marítimo moderado.
Rendimento
49 hectolitros por hectare
Colheita
Manual
Vinificação
Vinificação de cachos inteiros. Prensado a pé.
Envelhecimento
Envelhecido em madeira durante 18 meses.