Descrição

Àn/2 da Ánima Negra é o segundo tinto desta adega pioneira na recuperação de variedades autóctones de Maiorca. Trata-se de um lote baseado na casta Callet, acompanhado por pequenas percentagens de Manto Negro, Fogoneu e Syrah, que conferem cor e estrutura ao conjunto. Um tinto autêntico, guloso, pessoal, complexo e elegante. Chama a atenção o seu rótulo, a meio caminho entre a vanguarda russa e o construtivismo alemão.

Informações de produto

A adega
Ànima Negra
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
65% Callet, 15% Syrah, 10% Manto negro, 10% Fogoneu
Origem
IGP Mallorca

Prova

Vista
Cor vermelho cereja com tons granada.
Nariz
Aromas de boa intensidade e franqueza, frutos muito maduros temperados, notas mediterrânicas, toque láctico e mineral. Notas de matagal e giesta e agradáveis notas tostadas.
Boca
Equilibrado, saboroso, com boa estrutura, guloso, nobre tenacidade refinada, fresco e final balsâmico.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Charcutaria, tapas e todos os tipos de carne.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas em vaso.
Idade
Vinhas plantadas em 1952.
Solo
Franco-limoso com abundante óxido férrico que lhe confere colorações vermelhas (call vermell) e subsolo de cascalho.
Vinificação
Em depósitos de 7.000 e 10.000 litros de inox e cimento a uma temperatura máxima de 27 °C. Maceração entre 15 e 20 dias. Malolática em depósitos de cimento.
Envelhecimento
Estágio de 13 meses em barris de carvalho francês e americano.