Descrição

Este espumante é comercializado apenas nas colheitas em que a qualidade das uvas é excepcional. A colheita de 2015 correspondeu às expectativas da Maison Bollinger, destacando-se pela concentração e fortificação deste ano. De corte clássico, estamos perante um champagne muito gastronómico. A riqueza da sua textura, a sua efervescência cremosa e o seu fino toque salino fazem dele um acompanhamento ideal para pratos refinados e e e para as iguarias mais requintadas.

Detalhes do produto

A adega
Maison Bollinger
Tipo
Champagne
Colheita
2015
Álcool
12.0% vol.
Variedade
60% Pinot noir, 40% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
Com reflexos dourados, testemunhas da maturidade do vinho, mas também dos métodos de vinificação da Bollinger.
Nariz
Aromas de frutas de caroço (maçãs reineta, ameixas vermelhas e amarelas) e mel, juntamente com notas de amora, groselha preta, cereja, framboesa, manga, frutos secos, baunilha e um delicado toque de madeira.
Boca
Carnudo, exuberante e de grande textura. Destacam-se as notas de compota de ameixa, chocolate e alguns citrinos que conferem acidez.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Até 2045, se mantido em condições ideais.
Combinação
Ideal para acompanhar foie gras, magret de pato, queijo cantal e sobremesas com chocolate e frutos vermelhos.

Vinha e preparação

Descrição
11 crus provenientes principalmente de Verzenay, Aÿ e Mareuil-sur-Aÿ para o Pinot Noir; Chouilly e Avize para o Chardonnay.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas para evitar a ruptura das peles e a oxidação.
Vinificação
Utilização exclusiva do cuvée (primeira prensagem). Fermentação exclusivamente em barricas de carvalho.
Envelhecimento
Com rolha de cortiça, durante um período de maturação em adega mais de duas vezes superior às normas da denominação.
Engarrafamento
Engarrafado com uma dosagem de 8 gramas por litro.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Enticing, fragrant aromas of toast, lemon zest and an earthy-smoky nuance lead to a palate of subtle Bosc-pear, mango, papaya, even pineapple flavors. Lifted by fresh acidity on the medium-bodied palate, the wine keeps unfolding in toasted walnuts, honey and a dash of bitter marmalade. It’s mouth-filling, alive with acidity and full of finesse. Drink or hold.

The Wine Advocate:

The 2015 Brut La Grande Année was disgorged last year with eight grams per liter dosage. The wine has turned out beautifully, exhibiting a more muscular, old-school Bollinger profile in contrast to the unusually racy, fine-boned 2014 that preceded it. Wafting from the glass with notes of pear, orange oil and white flowers mingled with notions of mocha, toasted hazelnuts and fino sherry, it's medium to full-bodied, layered and textural, with a dense core of fruit framed by chalky structuring extract, concluding with a long, sapid finish.

Decanter:

A forward vintage for La Grande Année, with warmth evident in its roasted orange, Comice pear and Mirabelle plum, all polished with a sense of savoury maturity that is very Bollinger at heart. There’s a little more oxygen influence seemingly at play than in the 2014, with brine, nuts and a little dried leaf character already taking this far beyond fruit. The food-friendly chewiness of 2015 is there, but the mousse is supple and the Chardonnay brings the wine to a close with a fine, cooked lemon snap. This will start to show its best integration from 2025 onwards, although it is open for business now. 60% Pinot Noir and 40% Chardonnay from the Montagne de Reims, Grande Vallée de la Marne and Côte des Blancs, all fermented in small oak barrels and disgorged in May 2023 after seven years on lees.