Descrição

Um supertoscano exemplar, coupage de sete variedades distintas (Cabernet franc, Merlot, Syrah, Cabernet sauvignon, Petit verdot, Sangiovese e Alicante) que expressam a identidade do terroir onde esta adega se encontra.Trata-se do «carro-chefe» da casa, que com as suas notáveis avaliações se destaca como uma das elaborações mais interessantes de uma região sempre apreciada pelos amantes dos vinhos mais exclusivos. Possui ainda o selo biológico oficial da União Europeia.

Informações de produto

A adega
Caiarossa
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.0% vol.
Produção
35.000 garrafas
Variedade
30% Syrah, 28% Cabernet franc, 16% Cabernet sauvignon, 12% Merlot, 7% Petit verdot, 5% Sangiovese, 2% Alicante
Origem
Toscana IGT
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Temperatura de servir
16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Situa-se a poucos passos da pequena vila medieval de Riparbella, na encosta oeste de uma colina de frente para o mar, rodeada por vegetação mediterrânica que protege naturalmente a vinha. Cultivada seguindo as regras biodinâmicas.
Solo
Solo de cascalho e argila, que dá nome à adega.
Clima
O inverno de 2018 registou temperaturas e precipitações médias. As chuvas permitiram o enchimento da densidade freática, especialmente afetada em 2017. A estação vegetativa começou com a brotação no final de março. Um mês de maio tempestuoso dificultou parcialmente a floração e obrigou a gerir a grande pressão das doenças fúngicas. O verão foi um verdadeiro desafio, com dias quentes e húmidos até agosto, mas graças à altitude das vinhas, aproveitou-se a ventilação marítima. Felizmente, durante a vindima, em setembro, as noites frescas e os dias ensolarados favoreceram a síntese dos compostos aromáticos e a maturação completa das cascas.
Colheita
A vindima manual iniciou-se a 27 de agosto com a vindima do Merlot e terminou a 24 de setembro com o Petit Verdot.
Vinificação
As diferentes parcelas e variedades foram vinificadas separadamente em tanques de betão e madeira, com fermentações espontâneas lentas e extrações suaves.
Envelhecimento
Após a fermentação malolática, os vinhos selecionados foram barricados e, em seguida, envelheceram durante 14 meses em barricas com 30% de carvalho novo. Após o estágio, o vinho repousa em depósitos de betão durante dois meses antes de ser engarrafado e mais um ano em garrafa.
Engarrafamento
Julho de 2019.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

This is extremely perfumed with violets, sage, lavender, currants and berries. Fresh and vivid. Medium-to full-bodied with super refined tannins and fruit. So subtle and refined. This is really long and gorgeous. Goes on for minutes. A change in style from past vintages and I like it. 30% syrah, 30% cabernet franc, 16% cabernet sauvignon, 12% merlot 7% petit verdot and 5% sangiovese. From organically grown grapes. So hard not to drink now, but better after 2023.

The Wine Advocate:

Tasted as an unfinished sample, the Caiarossa 2018 Caiarossa offers great insight into the forward-looking trajectory and the solid quality record of this gem of an estate on the Tuscan Coast. This is a blend of Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese, Syrah and Alicante, with the saturated and dark fruit aromas of the Cabernet grapes in pole position. A deep core of black fruit is backed by exotic spice, tar and sweet licorice at the back. The finest work here is to the tannins, which (like in the preview 2019 sample I also tasted) remain very smooth and taut, giving the wine an elegant but determined backbone.

Falstaff:

Powerful ruby with fine purple shimmer. Opens with emphatic earthy notes, some red beetroot, then elderberry and mulberry. On the approach there are emphatically spicy components, opens with grippy, robust tannin, blackberry and tobacco, the finish is still a little drying.