Descrição

Vermell obtém o seu nome da variedade de uva utilizada na sua elaboração, a Xarel·lo vermell (ou Xare l·lo vermelho). Can Descregut foi pioneira em 2005 ao elaborar um vinho com uma variedade de uva típica da região em vias de extinção que, com a sua casca vermelha e mais espessa, confere maior complexidade aromática. Um vinho que presta homenagem às tradições do passado, mas com os olhos postos num grande futuro, como simboliza o seu rótulo com um grão de Xarel·lo vermelho desenhado por uma criança.

Informações de produto

A adega
Can Descregut
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
11.5% vol.
Produção
2.000 garrafas
Subzona
Turons de Vilafranca
Variedade
100% Xarello vermell
Origem
Penedés
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarelo alaranjado.
Nariz
De intensidade aromática baixa, mas delicada e de grande complexidade: apresenta frutos brancos (maçã e pêra), citrinos, notas fumadas, notas terrosas e de cogumelos, e um toque de morango vermelho.
Boca
Amplitude, suave, sedoso e elegante sobre um fundo mineral. Final de boca persistente e salino.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar queijos suaves, marisco, ostras, massa fresca, cogumelos, carpaccios de peixe e saladas.

Vinha e preparação

Descrição
A vinha está localizada no encrave de La Pineda, a uma altitude de 300 metros acima do nível do mar.
Idade
Plantado no ano de 1956.
Solo
Argila calcária de textura franca com presença de gesso.
Colheita
A vindima é realizada manualmente.
Vinificação
Maceração pelicular a frio durante 10 horas. Desfangado estático do musto flor a 14 ºC e fermentação alcoólica em depósitos de inox com levedura indígena prévia.
Envelhecimento
Estágio de 7 meses em depósito de inox com suas borras finas, com batonnage periódicas.