Descrição

Um delicioso Chablis 100% Chardonnay. Rico, vivo, muito fresco e muito gastronómico. Proveniente de uma vinha classificada como Premier Cru, localizada no município de Fleys, caracterizada pelos seus solos argilo-calcários que, aliados à influência do clima continental frio da região, conferem ao vinho um caráter único.

Informações de produto

A adega
Charly Nicolle
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Chablis Premier Cru

Prova

Vista
Cor amarelo palha.
Nariz
Aromas expressivos de flores, amêndoas, mel e frutas maduras.
Boca
Amplo, com personalidade, bom equilíbrio e uma magnífica expressão do terroir.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Até aproximadamente 2026, se mantido em condições ideais

Vinha e preparação

Nome
Premier Cru Les Forneaux.
Descrição
Os vinhedos estão localizados na zona de Morein e na Côte des Prés-Girots, na localidade de Fleys.
Tamanho
2,5 hectares.
Idade
Vinhas com uma idade média de 40 anos.
Solo
Arcillo-calcário do período Kimmeridgiano.
Clima
Frio continental.
Vinificação
Fermentação durante 25 dias com leveduras naturais e temperatura controlada entre 16 e 18 ºC. Malolática em depósitos de inox de diferentes tamanhos (de 25 a 55 hectolitros) e barricas de carvalho (demi muids de 400 litros).
Envelhecimento
Estágio de 12 a 16 meses sobre borras.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Plenty of warmth on the palate, which displays depth and concentration of fruit. There is an intriguing dash of white pepper then brisk acidity to finish. Highly appealing and classy example from this less well-known premier cru. Produced from vines planted between 1965 and 1975. Charly Nicolle runs this exciting domaine in Fleys, and is a young, dynamic Chablis producer to watch.