Descrição

O esplendor desta antiga adega regressa com mais força do que nunca no seu grand vin, cuja categoria de Saint Emilion 1er Grand Cru Classé é sempre justificada. Esta colheita de 2022, ainda na adega, já aponta de forma deslumbrante para a perfeição, como demonstra a pontuação mais alta atribuída por William Kelley, crítico da The Wine Advocate. Em suma, um dos pesos pesados da margem direita de Bordéus nesta campanha anticipada.

Informações de produto

A adega
Château Canon
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Variedade
75% Merlot, 25% Cabernet franc
Origem
Saint-Émilion Grand Cru

Prova

Nariz
Os primeiros toques são florais, que lembram flores primaveris e narcisos, combinados com notas de frutas vermelhas suculentas e agradavelmente profundas.
Boca
Vibrante, com textura sedosa e notas de cereja e toranja. Tinto sofisticado e encorpado, com um toque de calcário, que tem como traço comum a frescura na qual se enraíza e constrói a densidade da colheita.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas com exposição sul-sudoeste.
Tamanho
24 hectares.
Idade
29 anos.
Solo
Arcillo-calcário.
Clima
A colheita quente, marcada por um inverno seco e ameno, uma primavera também sem chuvas e com temperaturas em ascensão, e um verão, especialmente julho, com ondas de calor.
Rendimento
45 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual de 30 de agosto a 12 de setembro (Merlot) e de 15 a 22 de setembro (Cabernet franc).
Vinificação
Elaboração de cada parcela separadamente em depósitos de inox a temperatura controlada com encubamento por gravidade.
Envelhecimento
Estágio previsto de 18 meses em barricas de carvalho francês (50% novas, incluindo quatro tonéis).

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

From an estate that is delivering its greatest run of vintages since the superb Post War series that preceded the frosts of 1956, the 2022 Canon is a magical wine that will be worth every effort to track down. Wafting from the glass with aromas of dark berries, wild plums and cherries mingled with hints of bay leaf, spices and violets, it's full-bodied, layered and multidimensional, with huge levels of concentration, vibrant acids and beautifully refined tannins. Concluding with a long, saline finish, this pure, perfumed and ineffably complete Canon is built for the ages, even if its structural polish is such that it will be approachable at a surprisingly early age.

James Suckling:

Endless on the palate with plenty of umami character. So Canon in its nature with plenty of fruit and fine tannins, yet almost weightless. The structure is all there. Electric. Long, long, long. 75% merlot and 25% cabernet franc.

Jeb Dunnuck :

Tasted on three separate occasions (and I thought it had the potential to be a perfect wine on one of those), the 2022 Château Canon is an incredible wine in the making, and it might be the finest in the series starting in 2015. A blend of 75% Merlot and 25% Cabernet Franc harvested between August 30 and September 22, it comes from yields of 45 hectoliters per hectare and hit 14.5% alcohol. The élevage will run 16-18 months in just 30% new French oak. As classy as they come, it has a beautiful perfume of red and blue fruits as well as notes of white flowers, truffly earth, woodsmoke, and forest floor. With incredible density, a multi-layered texture, ultra-fine tannins, and integrated acidity, this incredible Canon will evolve for 30-40 years. I finished my rough note on this with "Pure class."