Descrição

A Viña Costeira elaborou este Godello com uvas do Pazo de Toubes, um lugar com condições meteorológicas muito boas e vinhas centenárias. A mineralidade e as sensações frutadas que este branco proporciona tornam-no perfeito para acompanhar todo o tipo de marisco, peixe ou um bom arroz com lagosta

Informações de produto

A adega
Viña Costeira
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Godello
Origem
Valdeorras

Prova

Vista
Cor amarelo esverdeado.
Nariz
Aromas fortes e complexos, cheios de matizes botânicos e frutas de caroço. Notas de nêspera e marmelo com um fundo de pastelaria elegante bem integrado pelo trabalho das borras finas.
Boca
Em boca é mineral, com um corpo e frescura ligeiramente cintilante no início e uma persistência extraordinária no final.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Perfeito com ostras, percebes e todo tipo de marisco. Ideal para acompanhar peixes planos e caçarolas de bacalhau. Também combina super bem com todo tipo de queijos, assim como com entradas de patê, pastel de cabracho, arroz com lagosta e outros pratos de arroz.

Vinha e preparação

Tamanho
A Pazo Toubes tem 9 hectares de vinhas.
Idade
30 anos, em média.
Solo
Solos arenosos sedimentares com boa drenagem.
Clima
Clima atlântico de transição e mediterrânico.
Colheita
Vindima manual em caixas com posterior seleção cacho a cacho. A uva é 100% desengacada e passa por um prensamento suave a baixas pressões e em ciclos longos.
Vinificação
Desfangação estática por 48 horas e depois fermentação natural em temperaturas baixas por 21 dias com trasiegos.