Descrição

Este tinto combina artesanato e sofisticação para o deleite dos paladares mais exigentes. Uma elaboração em que se misturam aromas, matizes e notas distintas, tornando-o um vinho de grande elegância e complexidade.

Detalhes do produto

A adega
Palacio de Villachica
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinta del país
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor púrpura de intensidade profunda.
Nariz
Aromas intensos de frutos pretos maduros, groselha, amora, juntamente com os aromas próprios da madeira: baunilha, chocolate e noz-moscada.
Boca
Intenso no sabor, encorpado e com taninos persistentes. Notas de noz-moscada, caramelo, pão torrado e cedro. Equilíbrio e elegância.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas nas zonas de Gumiel de Izan e Hontoria.
Clima
Colheita muito seca, com duas ondas de calor. Apesar disso, a vinha não mostrou sinais de qualquer tipo de stress hídrico. A abundância e generosidade das precipitações do ano anterior permitiram uma boa reserva de água.
Colheita
Vindima manual, as uvas foram transportadas em palots e, uma vez na adega, selecionadas mecanicamente.
Vinificação
A fermentação alcoólica ocorre em depósitos de inox a temperatura controlada. A segunda fermentação – malolática – ocorre em depósitos de betão.
Envelhecimento
O vinho é criado em barricas de carvalho francês durante um período mínimo de 12 meses. Em seguida, é engarrafado e conclui o seu estágio de envelhecimento até ser comercializado.