Descrição

A Finca Constancia elabora este verdejo com os frutos da sua Parcela 52. Além disso, seleciona para tal um blend de três fermentações (em cubas de madeira, em barrica e em depósito de inox) que confere complexidade ao conjunto. Assim, o resultado é um vinho aromático, com notas herbáceas e de funcho, bem como de frutas maduras e um sabor elegante, untuoso e intenso.

Informações de produto

A adega
Finca Constancia
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Vino de España

Prova

Vista
De cor dourada com reflexos verdes.
Nariz
Predominam notas de ervas finas e funcho, bem como aromas de frutas tropicais, peras maduras e pêssego.
Boca
Elegante, untuoso e intenso, com predominância de sabores frutados e leves notas tostadas, que resultam num vinho persistente e saboroso.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de arroz, massas, aves e marisco.

Vinha e preparação

Nome
Finca Constancia Parcela 52
Solo
Pedregoso.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
É realizada uma mistura de vinhos com diferentes fermentações: em barrica, em cubas de madeira e em depósitos de inox. A fermentação em barrica mantém o vinho com as suas borras finas durante 6 meses, realizando a técnica artesanal de «battonnage». Na «cuba», o vinho adquire carácter com um toque muito especial de madeira doce. E, por último, a fermentação em depósito de inox confere-lhe frescura.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Engarrafamento
Engarrafado em agosto de 2022.