Descrição

Finca Constancia Selección é umcoupage equilibrado , dominado por variedades estrangeiras como Petir Verdot, Syrah ou Cabernet Sauvignon. A adega de Toledo, pertencente ao poderoso grupo González Byass, assina este atraente estágio, resultado de uma seleção rigorosa das suas melhores parcerias. Redondo, cremoso e aveludado.

Informações de produto

A adega
Finca Constancia
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
52% Petit verdot, 21% Graciano, 12% Cabernet franc, 12% Cabernet sauvignon, 3% Syrah
Origem
IGP Castilla

Prova

Vista
Cor vermelho cereja intenso com reflexos violáceos.
Nariz
Seduza com as suas intensas notas de frutos vermelhos maduros (ameixas, cerejas, morangos e groselhas) que dão lugar a aromas de especiarias como cravo, canela e baunilha, juntamente com um leve toque de tabaco e caramelo.
Boca
Redondo e cremoso. Taninos doces e maduros que proporcionam sensações aveludadas. A sua persistência é notável e o seu final de boca é longo e intenso.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, queijos curados e charcutaria ibérica.

Vinha e preparação

Clima
A campanha de 2021 foi marcada pelas nevascas durante o inverno, que cobriram os solos graníticos da vinha da Finca Constancia de forma histórica. Os vinhos desta colheita refletem uma grande mineralidade, destacando a singularidade de cada uma das suas castas.
Colheita
Vindima manual em setembro.
Vinificação
Seleção rigorosa dos cachos, desengace e transporte para o depósito por gravidade. Fermentação alcoólica caracterizada por um rigoroso controlo de temperaturas. A fermentação malolática ocorreu em barricas novas de carvalho francês e americano.
Envelhecimento
Estágio de 8 meses em barricas novas de carvalho francês e americano.
Engarrafamento
Em março de 2025.