Descrição

Monovarietal de Tintilla de Rota que exibe o poder, a intensidade e os aromas cativantes da variedade gaditana. A partir de uma seleção rigorosa das uvas, de uma vinificação precisa e de uma seleção cuidadosa de carvalho americano e francês para o estágio, cada gota deste tinto oferece-nos uma ampla gama aromática e um final agradável e persistente. Ideal para desarrolhar com pratos de carne vermelha e grelhados.

Informações de produto

A adega
Finca Moncloa
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.5% vol.
Produção
2.584 garrafas
Variedade
100 % Tintilla de Rota
Origem
Vino de España

Prova

Vista
De alta intensidade e cor vermelho cereja.
Nariz
Predominam os aromas de frutos vermelhos e especiarias, juntamente com notas de cacau e torrados
Boca
Equilibrado, encorpado, fresco e com excelente acidez. Possui corpo e estrutura, apresentando taninos redondos muito agradáveis. O seu final é longo e persistente
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, grelhados e pratos de caça elaborados.

Vinha e preparação

Rendimento
4.513 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Ao chegar à adega, apenas os melhores cachos são selecionados na mesa de seleção. Posteriormente, são desengace e esmagados suavemente. A massa é arrefecida a cerca de 12-13 ºC antes de ser transferida para depósitos de inox de pequena capacidade para a maceração e fermentação. Este processo tem uma duração de 16 dias e é realizado a uma temperatura suave para manter a potência aromática.
Envelhecimento
Estágio por mais de 12 meses em barricas de carvalho francês e americano. Quando finalizado, é realizado o lote final.
Engarrafamento
O evento ocorreu em junho de 2021.