Descrição

Forlong Amigo Imaginario é um vinho laranja de Palomino fino, cuja vinha de origem se encontra na região de Balbaína alta, em Jerez. Após a fermentação e um minucioso trabalho de extração das peles, é transfegado para o seu estágio para uma bota com vinho velho, hermeticamente fechada para evitar o véu da flor e a oxidação. O resultado do processo é um vinho com um aroma original e longo, que envolve a boca com a sua incrível untuosidade

Detalhes do produto

A adega
Bodega Forlong
Tipo
Orange wine
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
Vino de España
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor âmbar com reflexos dourados, límpido e com uma lágrima muito densa que desce lentamente pelo copo.
Nariz
Gulosos, com notas tropicais, sutis notas de avelã, amêndoa e torrado, provenientes do seu envelhecimento em bota de vinho oloroso. Tudo isto sobre um fundo mineral, reminiscência da albariza que abriga as suas vinhas de origem.
Boca
Apresentou uma entrada agradável e densa, seguida de uma sapidez muito marcante, típica da variedade Palomino com estágio. Após o primeiro gole, sente-se a amplitude e o comprimento do vinho que envolve completamente a boca.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.

Vinha e preparação

Nome
Plantalina.
Descrição
Propriedade situada na vinha de Balbaína Alta, em Jerez. Vinhas cultivadas de forma biológica há mais de 15 anos.
Idade
Vinhas com idades compreendidas entre os 40 e os 50 anos.
Solo
Albariza.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual em caixas, com uma primeira seleção dos cachos na vinha.
Vinificação
Uma vez na adega, as uvas foram introduzidas numa câmara frigorífica, permanecendo durante 24-48 horas a cerca de 3-4 °C, para depois passarem para a mesa de seleção e para a desengace, a fim de remover os engaços. Em seguida, as uvas inteiras foram introduzidas em depósitos de inox com controlo de temperatura, onde a fermentação começou espontaneamente. Esta, com pisagens diárias para obter uma boa extração das peles, prolongou-se por cerca de 25 dias. Após este processo, as peles foram descobertas e prensadas, para depois se proceder ao trasfego do vinho resultante para bota de xerez que tinham sido previamente vinificadas com oloroso velho. Estas botas foram hermeticamente fechadas para evitar o véu da flor e a possível oxidação, e foi aí que ocorreu a malolática ou segunda fermentação
Envelhecimento
Estágio de 24 meses em botas de vinho Oloroso.