Descrição

Este espumante é uma criação interessante da Bodegas Forlong, um dos projetos com maior projeção na província de Cádiz. Elaborado 100% com Palomino fino, seguindo o método ancestral, obtém-se um vinho com aromas delicados e um paladar saboroso, fresco e com boa estrutura.

Informações de produto

A adega
Bodega Forlong
Tipo
Espumante
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
IGP Cádiz

Prova

Vista
Cor amarelo dourado, com bolhas finas.
Nariz
Aromas de feno, palha, flor branco e notas balsâmicas.
Boca
Agradável e saboroso, com grande frescura e estrutura.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Solo
Albariza.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Elaborado segundo ou método ancestral, que, ao contrário do tradicional, consiste em engarrafar o mosto antes de terminar a fermentação alcoólica. Após um envelhecimento em garrafeira de 3 meses, as garrafas são colocadas de cabeça para baixo durante 3 semanas para que as borras se depositem no gargalo. O dégorgement é realizado à «volé», para que a pressão do gás expulse as borras.
Engarrafamento
Este vinho é engarrafado sem adição de sulfitos e sem ser submetido a qualquer tratamento de filtração ou clarificação, pelo que pode apresentar sedimentos naturais.