Descrição

Com o objetivo de apresentar a versão mais fresca da casta Tempranillo, surge este rosé encantador e aromático. O seu nome, Hito, e o design do seu rótulo fazem referência ao marco de pedra que serve para indicar a direção ou a distância nas estradas e delimitar terrenos, uma referência à importância da personalidade de cada terroir.

Informações de produto

A adega
Bodegas Cepa 21
Tipo
Rosé
Colheita
2024
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
De cor salmão muito pálida.
Nariz
Muito expressivo, com aromas de frutos vermelhos maduros combinados com flores brancas.
Boca
Delicado e redondo graças ao seu estágio sobre borras. A sua acidez marcada confere-lhe frescura e vivacidade, tornando-o um rosé elegante, de grande complexidade e profundidade, com um final ligeiramente guloso que convida a repetir.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de massa, saladas, aperitivos e carnes vermelhas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em Castrillo de Duero, Valladolid, com orientação norte e sudeste.
Solo
Calcário, argiloso e pedregoso.
Clima
O ano de 2024 foi caracterizado por um inverno com temperaturas amenas e bastante chuvoso, o que contribuiu para recuperar as reservas hídricas no solo da vinha após anos de seca. Embora a primavera tenha trazido algumas geadas, o verão chegou quente, favorecendo assim o desenvolvimento das videiras. As chuvas durante a vindima ajudaram a regular o equilíbrio da uva.
Vinificação
Após uma breve maceração e a remoção por decantação física das matérias sólidas em suspensão no mosto, o vinho fermenta a baixa temperatura durante aproximadamente 20 dias. Sem malolática.
Envelhecimento
Breve estágio sobre borras.