Descrição

Vinhas antigas e jovens das castas autóctones Bonicaire, Monastrell e Garnacha compõem o coupage deste vino de pueblo, concebido por Javier Revert para refletir a identidade vitícola de La Font de la Figuera e, mais concretamente, do encrave de Los Juancarejos, onde se localizam as suas cinco parcelas de origem. Um vinho fluido, floral e muito singular, pois trata-se de uma aposta num património menosprezado

Detalhes do produto

A adega
Javi Revert Viticultor
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Produção
5.450 garrafas
Variedade
Monastrell, Bonicaire, Garnacha
Origem
Valencia

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas pertencentes a cinco parcelas localizadas no encrave de Els Juncarejos, em La Font de la Figuera
Idade
A maioria é velha, embora também existam cepas jovens replantadas.
Solo
Extremamente calcários, apresentando variabilidade nas diferentes parcelas em relação à sua profundidade e composição.
Vinificação
Vinificação separada de cada parcela. Fermentação com leveduras autóctones e grande parte do cacho inteiro. Posteriormente, maceração de 15 dias e malolática.
Envelhecimento
Estágio em depósito de betão durante 9 meses.
Engarrafamento
Em maio de 2023.