Descrição

Vinho elaborado com pequenas quantidades de uvas provenientes de microparcelas localizadas dentro da D.O. Valencia. Estamos diante de um tinto franco e limpo, com aromas de frutas vermelhas e pretas e um paladar volumoso, com sensação de peso e final especiado e fresco

Informações de produto

A adega
Fil.Loxera y Cia.
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
13.0% vol.
Produção
3.8315 garrafas
Subzona
Clariano
Variedade
Garnacha Tintorera, Garnacha, Monastrell, Graciano, Malvasía
Origem
Valencia
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho cereja intenso, densidade média-alta, glicérico no copo e muito brilhante.
Nariz
No início, é um vinho fechado que precisa de tempo para que os seus aromas apareçam com intensidade. É franco e limpo, com aromas de frutos pretos e vermelhos, tostados muito integrados. Fino, fresco e especiado.
Boca
Entrada com volume médio, sensação fresca e plena em boca, com passagem muito suave. Tanino fino, redondo e maduro. Final balsâmico e fresco.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 ºC.
Consumo
Até 2030, mais ou menos, se estiver em ótimas condições

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas de diferentes parcelas localizadas em Fontanars dels Alforins. Vinhas conduzidas em vaso com formação tradicional.
Solo
Argiloso-calcário com muita pedra.
Clima
Mediterrâneo
Rendimento
Entre 25 e 30 hectolitros por hectare.
Colheita
Cultivo que respeita o ambiente natural, com pouca intervenção no solo e protegendo a flora local. Vindima manual em caixas de 18 quilos.
Vinificação
Desengace parcial e esmagamento leve. Fermentação de cada variedade separadamente em cubas de 750 litros com pé de cuba com leveduras selvagens, sem controlo de temperatura, pigeages suaves e macerações entre 14 e 16 dias.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

I found the 2019 El Cordero y las Vírgenes extremely oaky and out of sync with the rest of the portfolio here. It was produced with a blend of Garnacha Tintorera, Garnacha, Monastrell, Graciano, Tempranillo and 2% Malvasía with only 13.1% alcohol but a riper sensation. I tend to struggle with this wine... They think of it as a powerful red for winter food, but it often leaves me scratching my head. Will it absorb the oak? It's still oaky after two and a half years in bottle... 3,324 bottles were filled in July 2021. (Luis Gutiérrez)