Descrição

A enóloga María Alfonso assina este tinto de Toro, com o qual presta homenagem à biodiversidade da sua Finca Volvoreta, a vinha de onde provém e que é cuidada seguindo preceitos biológicos. L'Amphore, como o próprio nome sugere, é elaborado em talhas de barro e apenas nas colheitas que María considera excecionais. Esta colheita de 2021 foi-o, revelando-se, segundo a Decanter, «encantadoramente rústico, com muita personalidade e vigor». A sua produção extremamente limitada não chega às 500 garrafas

Detalhes do produto

A adega
Finca Volvoreta
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Produção
497 garrafas
Variedade
100% Tinta de Toro
Origem
Toro
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Dominado por notas de fruta madura e flores.
Boca
Destaca-se o seu sabor glicérico e intenso, com a força e a energia próprias do Tinta de Toro, mas também a frescura e a elegância frutada que a sua elaboração em talha de barro preserva.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
A partir de agora e até 2032, se mantido em ótimas condições.

Vinha e preparação

Nome
Finca Volvoreta.
Descrição
Seleção de vinhas com certificação biológica localizadas na zona de maior altitude da D.O. de Toro.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação espontânea em talhas de barro.
Envelhecimento
Estágio de aproximadamente 12 meses nas já mencionadas talhas. Após esse período, o vinho passa mais três anos a envelhecer em garrafa.

Avaliação dos especialistas

Decanter:

María Alfonso only makes this wine in good years – but thank goodness she perseveres! The wine is fermented and aged for 12 months in clay tinajas which bring a fabulous bloody, metallic character to the brooding dark berries, dates and spice of this organic vineyard. It is charmingly rustic with loads of personality and drive. On the evidence of previous vintages, this is sure to age well.