Descrição

Este vinho, proveniente das vinhas mais antigas da Celler Piñol, leva o nome de uma das mulheres da família que sempre desempenhou um papel de destaque na atividade vinícola da mesma. Elaborado com Garnacha, Cariñena e Morenillo, uma das variedades autóctones mais secretas da Terra Alta, que se caracteriza pelo seu baixo teor alcoólico e cor. Um vinho com um longo estágio em barrica, quase dois anos, que se revela potente e encorpado no copo.

Informações de produto

A adega
Celler Piñol
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
60% Garnacha, 20% Cariñena, 20% Morenillo
Origem
Terra Alta

Prova

Vista
Cor cereja granada intensa, muito encorpada.
Nariz
Aroma intenso a fumados, minerais, tons balsâmicos, notas cremosas de carvalho, notas confitadas e frutos pretos muito maduros.
Boca
Potente, profundo, redondo, encorpado e com taninos gordurosos e doce. Notas de alcaçuz e excelente acidez. Final longo.
Temperatura de servir
16 ºC
Consumo
Válido até aproximadamente 2032, se mantido em boas condições.
Combinação
Guisos de carne, assados e pratos de caça.

Vinha e preparação

Descrição
Provém das vinhas mais antigas selecionadas em toda a vinha da adega.
Idade
Entre 50 e 75 anos.
Solo
Arcillo-calcário com baixo teor de matéria orgânica.
Clima
Mediterrâneo
Colheita
O evento ocorreu em setembro de 2020.
Vinificação
Após uma maceração e fermentação alcoólica de cerca de 28 dias, realiza-se a malolática em depósitos de inox e, em seguida, procede-se ao «coupage» final.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês.
Engarrafamento
Permanece 2 anos a envelhecer em garrafa antes de ser comercializado.