Descrição

Branco equilibrado, elegante, muito fresco e varietal, elaborado 100% com Chardonnay de cultivo biológico. A Juve & Camps assina este vinho que leva no nome o vinha de onde provém, localizada no coração do Penedès. Uma agradável expressão no nariz de notas mediterrânicas e tropicais, complementada por um paladar sedoso e aveludado. O seu perfil versátil torna-o ideal para desfrutar em qualquer ocasião e com uma grande variedade de propostas gastronómicas. Nesta colheita, estreia uma nova garrafa e uma nova imagem

Detalhes do produto

A adega
Propietat d’Espiells
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
11.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Penedés
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Amarelo pálido com reflexos brilhantes que denotam frescura.
Nariz
Vibrante e complexo, com aromas de ananás, melão e maçã fresca, em primeiro plano, acompanhados por matizes cítricos e um leve toque de frutos secos que confere profundidade.
Boca
Fresco e agradável, com uma textura untuosa que equilibra a sua vivacidade.
Temperatura de servir
Entre 8 e 10 °C.
Combinação
Combina perfeitamente com massas, guisados, carnes brancas, peixes e cozinha japonesa.

Vinha e preparação

Nome
Finca de Espiells.
Descrição
Vinha própria de agricultura biológica composta por bosques e margens que proporcionam biodiversidade e naturalização. Viticultura regenerativa, de precisão e com o máximo respeito, apostando em baixos rendimentos, para garantir condições ótimas para as vinhas.
Tamanho
156 hectares.
Solo
Franco-calizo.
Clima
A colheita foi precedida por um inverno muito ameno, com pouquíssimas precipitações, o que prenunciava o quarto ano consecutivo de seca. Felizmente, antes da brotação, chegaram as primeiras chuvas, que deram lugar a uma primavera amena e fortificada. A maturação das uvas ocorreu de forma gradual e sem ondas de calor. As vinhas, condicionadas pela seca, produziram uma quantidade moderada de uvas que se destacaram pela sua qualidade excepcional e frescura notável.
Colheita
A vindima manual é iniciada no mês de agosto, após o controlo da maturação das uvas por parcela
Vinificação
Prensagem direta e desfangamento estático. Fermentação a baixas temperaturas em depósitos de inox para favorecer o desenvolvimento de aromas.
Envelhecimento
Estágio sobre lías durante dois meses, para enriquecer a sua estrutura e complexidade. Não é realizada fermentação maloláctica, para conservar a sua frescura.
Engarrafamento
Em fevereiro de 2025.