Descrição

Nascido de um encrave singular, pertencente ao Parque Natural de Las Hoces del Cabriel e rodeado por um bosque de pinheiros, azinheiras e plantas aromáticas, o Pago de los Balagueses Syrah é um vinho monovarietal de que combina harmoniosamente sensações de compota de frutas com um toque calcário, proporcionado pelo seu terroir de origem. Um Vino de Pago excecional, bem equilibrado, estruturado e com um final fino e elegante.

Informações de produto

A adega
Vegalfaro
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
Los Balagueses
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Vermelho rubi intenso com reflexos roxos.
Nariz
Apresenta uma forte intensidade aromática dominada por notas de frutos vermelhos e pretos maduros, florais de violetas, sutis balsâmicos e especiarias asiáticas conferidas pelo seu envelhecimento em carvalho.
Boca
Destaca-se o seu grande caráter frutado (cerejas pretas e vermelhas) que proporciona uma complexidade cremosa, com taninos de grão fino que se tornarão ainda mais polidos com o tempo de envelhecimento em garrafa. Bem equilibrado, estruturado e com um final fino e elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Consumo
Até aproximadamente 2029, se mantido em condições ideais.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes gordos, guisados, cordeiro assado, carnes de caça e queijos curados.

Vinha e preparação

Nome
Pago de los Balagueses (La Muela).
Descrição
Vinhas cultivadas em espaldeira, a uma altitude de 780 metros acima do nível do mar, localizadas no Parque Natural de Las Hoces del Cabriel. Cultivo biológico certificado entre pinheiros, plantas aromáticas e amendoeiras.
Tamanho
Enclave de 7 hectares.
Idade
Vinhas com 40 anos.
Solo
Calcário, franco-arenoso, com rochas calcárias na parte superior da encosta e cascalho arenoso nos níveis inferiores causado pela erosão.
Clima
Continental.
Rendimento
Muito baixos, menos de 1,8 quilos por videira.
Colheita
Vindima selecionada de vinhas de baixa produção no momento da maturação ideal da uva.
Vinificação
Desengace e não esmagamento das uvas, pré-maceração a frio, fermentação a uma temperatura controlada não superior a 28 °C com remontagens suaves e pigeage, maceração com as peles durante aproximadamente mais 20 dias e posterior fermentação malolática em barricas de carvalho francês e húngaro.
Envelhecimento
Estágio de 10 a 12 meses em barricas novas (70%) e usadas (os restantes 30%). Após este período e, uma vez engarrafado, passa um mínimo de mais 6 meses a arredondar-se até à sua comercialização.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A ripe red with dark berries, sweet spices and dried herbs. Medium body with creamy tannins. Rich with dark berries and chocolate on the palate and a vivid finish. From organically grown grapes. Drink or hold.