Descrição

A casta Montepulciano prospera em toda a Itália, mas a sua maior zona vitícola é a região de Abruzos. Origines Italicae é um vinho elegante e fresco. Com notas de ameixas, amoras e ervas (como o tomilho). Ideal para acompanhar queijos curados de ovelha, como o pecorino italiano.

Informações de produto

A adega
Piccini
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Montepulciano.
Origem
Montepulciano d'Abruzzo DOC
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho rubi.
Nariz
Notas de frutos vermelhos e pretos, flores escuras e especiarias.
Boca
Em boca é fresco e estruturado, com boa persistência.
Temperatura de servir
18 ºC.
Combinação
Primeiros pratos com caça, carnes grelhadas, costeletas, guisados e assados, queijos frescos e queijos curados de massa dura, como o pecorino.

Vinha e preparação

Vinificação
As uvas são vindimadas cuidadosamente, e a fermentação ocorre em cubas de inox, a temperatura controlada para preservar os aromas primários. A maceração continua por 15 a 20 dias, para extrair totalmente a cor e os aromas.
Segue-se a fermentação malolática em depósitos de betão.