Descrição

Vinho biológico. Todos os tratamentos utilizados na vinha são de origem natural. Não foram utilizados herbicidas nem enxofre. Desta forma, consegue-se manter e aumentar a biodiversidade na vinha e permitir que a uva expresse-se de forma genuína. Este branco é a pura expressão da casta Verdejo, sem aditivos.

Informações de produto

A adega
El Lagar de Moha
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda
Certificações
Demeter
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarelo palha brilhante com reflexos esverdeados.
Nariz
Aromas de grande intensidade, elegantes e frescos, entre os quais se destacam as notas herbáceas e de flores brancas, matizes de anis, funcho e matagal com um fundo balsâmico.
Boca
Possui uma estrutura e volume excelentes, é untuoso e elegante, com um suave toque amargo no final, característico da variedade.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para ser apreciado sozinho ou acompanhando peixes, mariscos, massa, arroz e carnes brancas. Também combina com peixes fumados, como salmão, atum branco e truta.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas cultivadas de forma biológica nas localidades de Rueda e Nava del Rey, auditadas e certificadas pelo Conselho de Agricultura Biológica de Castela e Leão. Os tratamentos utilizados na vinha são de origem natural, por exemplo, infusões e caldos de ervas como cavalinha, camomila, mil-folhas e valeriana, entre outras, bem como outros produtos à base de extratos vegetais, soro de leite e outros de origem biológica, como o enxofre. O controlo das ervas daninhas foi feito através de técnicas de lavoura, pelo que em nenhum caso foi utilizado qualquer herbicida. Foi feito um acompanhamento exaustivo da vinha, utilizando o mínimo de tratamentos possível.
Tamanho
14 hectares
Idade
Menos de 20 anos.
Solo
Terraços com seixos (solos pedregosos) próximos ao rio Douro. Estes seixos facilitam a drenagem da água, o que favorece uma baixa probabilidade de doenças criptogâmicas. São solos pobres em matéria orgânica, com um horizonte argiloso e calcário no subsolo.
Clima
Continental com influência atlântica.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Foi realizada uma breve maceração a frio, seguida de prensagem. A fermentação ocorreu com as leveduras naturais presentes na casca das uvas, que, graças às técnicas biológicas, são leveduras de alta qualidade e expressam as características únicas da casta Verdejo
Envelhecimento
Estágio sobre suas lías finas. Clarificação com bentonita antes do engarrafamento.