Descrição

Carro-chefe da adega, este vinho branco jovem é um dos mais antigos da D.O., pois é elaborado tal como o conhecemos hoje há mais de 70 anos. A casta Verdejo, proveniente de vinhas velhas, algumas delas pré-filoxéricas, é a protagonista exclusiva e a sua cuidadosa vinificação torna-o um excelente expoente da qualidade de Rueda. Muito varietal, fresco, equilibrado e fácil de beber. A enóloga Ángela Lorenzo foi reconhecida na colheita de 2025 como Enóloga do Ano por Tim Atkin.

Informações de produto

A adega
Bodegas Félix Lorenzo Cachazo
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
13.0% vol.
Produção
500.000 garrafas
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda

Combinação

Lulas ao estilo coreano

As texturas suaves do prato tornam possível desfrutar deste rueda sem ignorar os seus matizes varietais. Como alternativa mais acessível, o choco grelhado seria também um bom acompanhamento para este branco.

Prova

Vista
De cor amarelo palha com rebordo esverdeado, límpido, brilhante e muito atraente.
Nariz
Revela um elevado potencial aromático com predominância de notas de fruta branca (maçã e pêra), sobre um fundo floral, com notas herbáceas, anisadas e mentoladas.
Boca
Elegante, com uma entrada muito ampla. Branco encorpado, com boa estrutura e um paladar fresco e ácido, no qual se destaca o seu caráter varietal subtil, recuperando, no final, as notas frutadas.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Arroz com peixe, polvo ou chocos, marisco, sushi, peixe branco. Também combina bem com carnes brancas grelhadas ou tártaro de atum.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em vaso entre as mais antigas da denominação, algumas delas pré-filoxéricas, localizadas em localidades como Alcazarén (Valladolid), onde a praga não conseguiu destruir as videiras.
Idade
40 anos.
Solo
Muito arenoso.
Vinificação
Receção da uva na adega, desengace e esmagamento com uma prensagem leve para extração do mosto gema. É realizada uma desfangação estática auxiliada pelo frio para passar a uma fermentação alcoólica a baixa temperatura. Esta prolongou-se durante 20 dias a uma temperatura de 14 °C.