Descrição

Guidalberto é considerado por muitos como o antecessor do famoso Sassicaia. É elaborado desde a colheita de 2000 com vinhas mais jovens e segue fielmente o seu estilo. As castas Cabernet Sauvignon e Merlot dão origem a um tinto intenso, refinado e muito elegante.

Informações de produto

A adega
Tenuta San Guido
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
Cabernet sauvignon, Merlot
Origem
Toscana IGT

Prova

Vista
Vermelho rubi.
Nariz
Predominam os aromas frescos de ameixas e cerejas, que dão lugar a notas mais terrosas e subtis.
Boca
Equilibrado e saboroso. Apresenta um corpo médio, taninos finos e uma textura agradável.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes grelhadas, guisados tradicionais e massa substanciosa.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas a uma altitude entre 100 e 300 metros, com orientação sul e sudoeste. A densidade de plantação é de 6.250 videiras por hectare.
Solo
Possuem uma composição variada com forte presença de calcário, pedras e seixos.
Clima
Clima temperado com influência marítima.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Seleção das uvas no campo durante a vindima manual e posterior seleção à chegada à adega através de uma mesa de seleção. Prensagem e desengace suave dos cachos para evitar pressão sobre a uva e libertação excessiva de taninos. Fermentação alcoólica realizada em depósitos de inox a temperatura controlada e mantida em torno de 28-29 °C, sem recorrer à seleção de leveduras externas. A maceração nesta colheita foi realizada durante cerca de 11-13 dias para as uvas Merlot e cerca de 15-16 dias para as uvas Cabernet Sauvignon. As fermentações maloláticas ocorreram espontaneamente durante as últimas semanas do mês de outubro.
Envelhecimento
A partir da segunda quinzena de novembro, os mostos foram colocados em barricas de 225 litros, parte em carvalho francês e parte (5%) em carvalho americano. Utilizou-se 40% de madeira nova, 40% de madeira de segundo passo e 20% em proporções iguais de madeira de terceiro e quarto passo.
Engarrafamento
Antes de ser comercializado, o vinho permanece engarrafado por alguns meses, onde continua o seu processo de evolução.

Avaliação dos peritos

Decanter:

2023 was a very good year for the Cabernets, according to Priscilla Incisa della Rocchetta, who added that a very hot start to August made it more difficult for early-ripening Merlot. As a result, Merlot has been reduced in the blend from 60% to 45%. The rich and glossy red berry, blackberry and black cherry fruit is nicely layered with balsamic herbs, damp earth and lovely mid-palate sapidity, with a creamy undertow which leads to a finish of dark chocolate and bitter herbs. Intense but not overtly concentrated, fresh and poised, there's much to love here – although it will require at least another six months to pull together harmoniously.

James Suckling:

This vintage shows a remarkable aromatic profile of Mediterranean herbs, cassis, black cherries, leather and earth with a kind of gamey depth. Full-bodied, it shows velvety, slightly sandy tannins with a firm structure, refreshing integrated acidity and a savory cedar finish. Drinkable now, but best in one or two years.