Ecológico
Timo Mayer The Doktor 2023
Descrição
Un tinto elaborado exclusivamente con Pinot noir, la uva emblemática del Valle de Yarra. En nariz es muy aromático, con notas de eneldo, cardamomo, lilas y abundante fruta roja, especialmente cerezas. En boca se muestra fino y estructurado. Taninos suaves y aterciopelados aportan una textura terrosa en el final, mientras que la acidez firme y la concentración hacen que cada sorbo sea intenso y vibrante. Según el enólogo Timo Mayer, este vino mejora tras al menos cinco años, aunque también puede disfrutarse ahora.
Informações de produto
Prova
Avaliação dos peritos
This wine is 100% whole bunch fermentation, with 10 days carbonic and 10 days maceration. The simplicity of the approach lies in stark contrast to the complexity of this sumptuous, medium-bodied expression. Briars, dill and cardamon with ample red cherry fruit and lilacs. Woodsy whole bunch-derived tannins across the finish. According to winemaker Timo Mayer, this is always better after at least five years. Drink or hold.
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