Descrição

Tras los Muros é uma obra da enóloga Berta García e foi lançado na colheita de 2017. Até o momento, é a mais recente adição ao portfólio da Pazo de Señorans. Este albariño rico e complexo, graças à sua fermentação e estágio em barricas de carvalho, apresenta um estilo que lembra alguns grandes vinhos brancos da Borgonha. Os mais impacientes podem apreciá-lo desde já, mas o seu envelhecimento promete surpreender.

Informações de produto

A adega
Pazo de Señorans
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Produção
3.000 garrafas
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Cor amarelo palha brilhante com borda esverdeada.
Nariz
Apresenta aromas cítricos, a ervas silvestres e fruta madura, juntamente com notas de especiarias doces do seu estágio sobre borras finas
Boca
Branco com grande carga frutada e frescura, boa acidez e um final elegante e finamente amargo.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Consumo
Válido até aproximadamente 2025, se mantido em boas condições.
Combinação
Arroz com frutos do mar, carnes brancas, aves assadas, peixes brancos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas muito perto do mar.
Clima
Atlântico.
Rendimento
6.900 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de plástico. Realizada em setembro de 2020.
Vinificação
Elaboração em barricas de carvalho.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em barrica de carvalho e 6 meses adicionais em depósito.
Engarrafamento
Após o engarrafamento, o vinho é armazenado por 15 meses em garrafa antes de ser comercializado.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

A wine whose style owes as much to Burgundy as it does to Galicia, this layered Albariño was fermented in 8% new French oak, underwent partial malolactic and has some added texture from lees stirring, or bâtonnage. Focused, pithy and nicely poised, it has a touch of vanilla spice, flavours of rock salt and pink grapefruit and good palate weight. 2023-30