Descrição

Tão forte era o vínculo dos antigos viticultores com as suas amadas vinhas que, ao terminar o dia de trabalho, eles limpavam a terra dos seus sapatos, para não perder nem um grama da terra dessas parcelas preciosas.

É

dessas lembranças dos queridos antepassados que vem o nome deste vinho: Se Sacudía Las Abarcas. Um tinto intenso e aveludado , elaborado com uvas Syrah, inspirado no esforço e na paixão dos agricultores de antigamente

Detalhes do produto

Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
Somontano

Prova

Vista
Cor vermelho cereja com tons violáceos.
Nariz
Aromas frutados intensos (groselha, balsâmicos) combinados com matizes típicos do estágio em barrica (baunilha e cacau).
Boca
O paladar é guloso, de corpo médio e taninos aveludados, deixando um final agradável e persistente.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Ideal com carnes (grelhadas, guisados, pratos no forno), pratos de colher (legumes) e queijos curados.

Vinha e preparação

Clima
O ano de 2022 foi marcado por condições climáticas extremas, incluindo uma primavera fria e húmida seguida de um verão muito quente e seco.
Colheita
Vindima noturna.
Vinificação
Desengace e maceração pré-fermentativa a frio durante 5 dias em depósitos de aço inoxidável. Manipulação manual do chapéu através de 2 remontagens diárias. Fermentações lentas e controladas.
Envelhecimento
Estágio durante 12 meses em barricas de carvalho americano (50% de primeiro uso, 50% de segundo uso).