Descrição

Jovem, fresco e delicioso lote de Syrah e Garnacha de uma das adegas mais representativas de Somontano. Com uma vinificação independente, o coupage final demonstra a excelente combinação das duas variedades. Gastronómico e versátil.

Detalhes do produto

A adega
Viñas del Vero
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Variedade
Syrah, Garnacha
Origem
Somontano

Prova

Vista
Cor violeta.
Nariz
Jovem, fresca, natural e explosiva. O seu aroma lembra-nos frutas pretas maduras, incluindo uvas
Boca
Equilibrado, doce e rico. De sabor suave, sedoso, envolvente e delicado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Buil y Torresierra.
Descrição
A Syrah é cultivada numa vinha situada a 410 metros acima do nível do mar e com orientação sul. No caso da Garnacha, a altitude é de 400 metros e a orientação é norte.
Solo
O Syrah é originário do quaternário, franco-argiloso ondulado com declive acentuado, muito bem drenado e pobre, embora profundo. No caso da Garnacha, é típico gipsisol háplico sobre margas e gessos do Miceno bem drenado.
Clima
Continental. O ano agrícola em Somontano foi marcado por altas temperaturas e ondas de calor consecutivas. Logo se registaram altas temperaturas, no final da primavera destaca-se maio, que registou a temperatura média mais alta da história, sendo o maio mais quente desde que existem registos. A pluviometria foi de (412 mm) contra os (513 mm) registrados nas médias em Somontano, o que representa uma redução de 20%.
Colheita
A vindima da Syrah foi realizada durante a terceira semana de setembro e a da Garnacha na primeira semana de outubro de 2022. É realizada de madrugada para aproveitar as horas mais frescas do dia.
Vinificação
Na adega, os cachos foram desengaçados, esmagados e refrigerados a 8 ºC. A maceração pré-fermentativa prolongou-se por 3 dias. Posteriormente, fermentaram a 24 ºC durante 12 dias. Após a prensagem, os vinhos decantaram naturalmente durante 7 semanas e depois foram transfegados para barricas de carvalho.
Envelhecimento
Estágio de 7 meses em barrica separadamente
Engarrafamento
É montado, filtrado e engarrafado.