Descrição

Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige representa a essência de Franciacorta. Esta 45ª edição é elaborada com as melhores uvas Chardonnay, Pinot noir e Pinot branco, vindas de diferentes vinhas, vinificadas separadamente e misturadas com habilidade. O coupage é composto por 68% de vinhos da colheita de 2020, 29% de vinhos reserva da colheita de 2019 e 3% de vinhos reserva da colheita de 2018.

Depois

, são necessários 25 meses de estágio sobre as borras para que este vinho expresse toda a sua riqueza de aromas e sabores. Um Franciacorta Extra Brut clássico, mas moderno, agradável e fresco, perfeito para qualquer ocasião

Informações de produto

A adega
Ca' del Bosco
Tipo
Espumante
Álcool
12.5% vol.
Variedade
82% Chardonnay, 16,5% Pinot nero, 1,5% Pinot bianco
Outros formatos disponíveis:
Origem
Franciacorta DOCG
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Amarelo palha com reflexos dourados.
Nariz
Notas frescas cítricas, de pequenos bolos, pêssego, maçã assada e toques melosos.
Boca
Cremoso e suave, com aromas de frutas cítricas frescas e um final longo e mineral.
Temperatura de servir
Entre 8 e 10 ºC.
Combinação
Perfeito para acompanhar marisco, peixe frito, petiscos e crudités.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas vêm de 197 vinhas: 162 vinhas de Chardonnay, 30 vinhas de Pinot nero e 5 vinhas de Pinot bianco, que ficam nos municípios de Cazzago San Martino, Erbusco, Adro, Corte Franca, Iseo, Provaglio d'Iseo e Passirano.
Colheita
As uvas são colhidas à mão em pequenas caixas e rapidamente refrigeradas em câmaras frigoríficas.
Vinificação
Cada cacho aproveita o sistema exclusivo de lavagem e hidromassagem (chamado «spa de cachos»), com três tanques de imersão e um sistema de secagem completo. Depois de prensados sem oxigénio, todos os mostos dos vinhos base fermentam em depósitos de aço a uma temperatura controlada e ficam lá até março.
Envelhecimento
Estágio de 7 meses. Depois, os vinhos são misturados, criando a cuvée.
Engarrafamento
Crianza em garrafa sobre as suas borras finas durante 2 anos. O dégorgement é feito sem oxigénio, através de um sistema único criado e patenteado pela Ca' del Bosco.

Avaliação dos peritos

Wine Enthusiast:

This perennial classic always seems to deliver. The 45th edition opens with aromas of baked apple, brioche, baking spices, crème fraiche, lemon zest and ginger. The palate backs it all up with ripe orchard fruits, lemon curd and persistent minerality, finishing with lively acidity. 

The Wine Advocate:

Celebrating a big anniversary, the Ca' del Bosco NV Franciacorta Cuvée Prestige Extra Brut 45 Edizione is mostly Chardonnay with smaller parts Pinot Nero and Pinot Bianco. It's a blend of vintage and reserve wines from 2020, 2019 and 2018, and it ages on the lees for 25 months to produce aromas of rich lemon and freshly baked pie crust. The beading is visibly very light and delicate, and the palate is too. This is a very gentle sparkler with medium-plus freshness.

Falstaff:

Medium straw yellow with golden reflections and fine mousse. On the nose, notes of baked apple, brioche, ripe pineapple, orange zest, and a hint of peach. Fresh and juicy on the palate, with a fruity core and a very long and markedly fruity finish with noticeable saltiness.

James Suckling:

Lemon, grapefruit, honey and saltines on the nose. Crisp and fresh, with a medium body and relatively gentle bubbles. Dry and crisp finish. Could do with more length. Disgorged in 2022. Drink now.