Descrição

O breve envelhecimento parcial em barricas de carvalho foi suficiente para dar a este vinho branco de Château de l'Escarelle maior redondez e agradáveis notas tostadas. Um excelente exemplo para descobrir que na Provença existem outras opções mais além dos seus famosos rosés. Versátil, gastronómico, com boa capacidade de guarda e distinguido como um "vinho notável" , com duas estrelas sobre três pela prestigiada guía Hachette.

Informações de produto

Tipo
Branco
Colheita
2019
Álcool
14.0% vol.
Produção
8.000 garrafas
Variedade
Rolle, Ugni blanc
Origem
Coteaux Varois en Provence

Prova

Vista
De um bonito tom amarelo com reflexos esverdeados.
Nariz
Dominam os aromas cítricos e de mel.
Boca
Mineral, com boa acidez e notas de ananás e manga.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Perfeito com carnes brancas e mariscos.

Vinha e preparação

Clima
Mediterrâneo com influência continental.
Colheita
Vindima nocturna para aproveitar as temperaturas baixas e assim evitar a oxidação das uvas.
Vinificação
Seleção de cachos e desengace completo. Prensagem e decantação a frio.
Envelhecimento
Com borras. Uma parte da mistura envelhece em barricas.

Avaliação dos peritos

Le Guide Hachette des Vins:

Ce 100 % rolle aux beaux reflets jaunes dorés dévoile un nez complexe et racé, floral (genêt, jasmin), fruité (melon, abricot) et miellé. Une complexité prolongée par une bouche enthousiasmante par son élégance et son équilibre entre acidité et rondeur, suavité et alcool. Et quelle finale, longue, intense, épicée  ! Un grand blanc de gastronomie, qui ne manquera pas de se bonifier avec le temps.