Descrição

Congo, um vinho com uma produção de pouco mais de 2.000 garrafas, é um 100% Garnacha de uma vinha velha situada em Real de San Vicente, no sopé sul da Serra de Gredos, a uma altitude de 750 metros acima do nível do mar e com 50 anos de idade.

Informações de produto

A adega
Bodegas Canopy
Tipo
Tinto
Colheita
2015
Álcool
14.4% vol.
Produção
2.450 garrafas
Variedade
100% Garnacha
Origem
Méntrida

Prova

Vista
Cereja brilhante.
Nariz
Notas intensas e agradáveis de frutos vermelhos, morangos, mirtilos e ameixas. Aromas florais de violetas e notas de chocolate e avelã. Surpreendente e crescente no copo.
Boca
Encorpado e saboroso, com um tanino doce e maduro que respeita e realça o vinho e ajuda a apreciar toda a mineralidade que esta vinha velha contém. Deixa um final de boca persistente e agradável.
Temperatura de servir
16 ºC.
Consumo
Ótimo até 2023 se for mantido em bom estado.
Combinação
Ideal para pratos de arroz, guisados e caçarolas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha velha de Garnacha situada em Real de San Vicente, no sopé sul da Serra de Gredos, a uma altitude de 750 metros acima do nível do mar.
Idade
50 anos.
Solo
Granítico.
Clima
Continental.
Colheita
Vindimado em caixas, este vinho é elaborado a partir de uma seleção dos melhores cachos das melhores vinhas da vinha.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa a frio e posterior esmagamento suave durante 20 dias. Fermentação maloláctica em barricas de 700 litros.
Envelhecimento
Estágio de 16 meses em barricas de carvalho francês de 700 litros.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

Although I previously tasted this during my visit to the region some 16 months ago, I once again the 2015 Congo, which is made with selection of grapes from the village of El Real de San Vicente. It fermented with stems after a 10-day maceration. It matured in 500- and 600-liter oak barrels until it was bottled in January 2017. This is a wine they have only produced twice so far, in 2009 and 2015, and when they don't bottle it separately, it goes into the blend of Tres Patas. They select the best two bunches from each plant (always from the same vineyard), so it's very labor intensive. This shows the high ripeness of a very warm year (one of the warmest) with notes of candied fruit and an earthy and somewhat rustic nose. It has a full body, with juicy fruit and abundant, fine tannins. This is evolving quite slowly in bottle. 2,450 bottles produced.

James Suckling:

There’s a touch of some jam here, but I like the energy to the wild strawberries and raspberries. Medium-bodied and soft on the palate with fine tannins, bright acidity and a fruity finish. Drink now.