Descrição

Devaux Grande Réserve é um must entre os brut de Champagne. Dentro da gama clássica desta prestigiada casa, esta referência destaca-se pelos seus aromas florais, cítricos e de frutos de caroço. Cremoso, saboroso e equilibrado, é uma opção ideal para acompanhar aperitivos e os mais requintados e delicados manjares. Graças à sua excelente relação qualidade-preço, é uma das nossas grandes descobertas

Detalhes do produto

A adega
Champagne Devaux
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
70% Pinot noir, 30% Chardonnay
Outros formatos disponíveis:
Origem
Champagne

Prova

Vista
Brilhante e amarelo com reflexos dourados.
Nariz
Elegante, delicado e complexo. Os aromas florais e cítricos dão lugar a aromas de fruta madura e fruta de caroço, como pêssego e alperce.
Boca
Suave e meloso, com um final intenso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 8 e 10 ºC.
Combinação
Um acompanhamento perfeito para aperitivos e pratos salgados, como os ibéricos e marisco fresco.

Vinha e preparação

Descrição
A variedade Pinot noir vem de vinhas na Côte des Bar e a Chardonnay de Montgueux, Côte des Blancs e Vitry.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas para evitar que as peles se partam e oxidem.
Vinificação
Para este 'champagne' só se usa a primeira prensagem das uvas Chardonnay e Pinot noir. É elaborado com 20-25% de vinhos reserva (metade deles com estágio em tonéis de madeira). A fermentação alcoólica e malolática é feita em depósitos de inox. Tem uma dosagem de 8 gramas por litro.
Envelhecimento
Este espumante passa por um estágio mínimo de 3 anos em garrafeira.

Avaliação dos especialistas

Decanter:

Honey and brioche scents. Bold palate loaded with cherry jam, buttery and lemon tart nuances. Ripe, rich finish.

Gilbert & Gaillard:

Robe d'un très joli or rose. Nez délicat de petits fruits rouges très mûrs. La bouche est charnue, soyeuse, elle propose les mêmes parfums très purs. Une cuvée ciselée mariant vinosité, élégance, longueur en bouche. A ouvrir plutôt à table.

James Suckling:

"Some extremely attractive, ripe strawberry fruits as well as pastry and biscuity elements. The palate has appealing peach and a gently creamy sorbet-like texture. Fleshy. Drink now."