Descrição

Dits del Terra é um magnífico tinto de Cariñena velha situado numa vinha virada a sul com solos de ardósia. Uma viticultura biodinâmica que privilegia a diversidade e a vida na vinha, e uma vinificação tradicional que procura o máximo respeito pela casta que exige um envelhecimento em sintonia, uma combinação de barricas usadas e foudres que conferem vitalidade e frescura a este tinto que se recomenda provar juntamente com o Arbossar, num exercício inspirador para perceber como o terroir se reflete nestes vinhos.

Informações de produto

A adega
Terroir al límit
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Produção
2.000 garrafas
Variedade
100% Cariñena
Origem
Priorat

Prova

Vista
Cor vermelha cereja.
Nariz
Aromas terrosos com notas de mirtilos e notas de pão integral e carvalho.
Boca
Elegante e com taninos jovens de grande qualidade.
Temperatura de servir
16 ºC. Recomenda-se que seja aberto uma hora e meia antes de ser servido.
Combinação
Ideal para acompanhar guisados de caça.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha situada em Torroja de Priorat, a 400 metros acima do nível do mar, virada para sul.
Idade
60 anos.
Solo
Ardósia.
Clima
Mediterrânico com influências continentais.
Rendimento
1.500 quilos por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de 10 quilos.
Vinificação
Vinificação tradicional à maneira da Borgonha. Sem desengace, as uvas são levadas para um depósito. Quando cheio, o depósito é fechado e o vinho fica a aguardar o início da fermentação espontânea. Utilização de leveduras indígenas. As uvas permanecem a uma temperatura não inferior a 20 ºC e não superior a 28 ºC para uma fermentação curta e dinâmica. Uma segunda fermentação é realizada sem as peles.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2021 Dits del Terra shows lower alcohol and more freshness, and it has an herbal note and feels very young and undeveloped. Like most of the 2021s, they shortened the time of aging, and it was completely in concrete and didn't touch any oak (they sold all the foudres). There's purity and precision, elegance and freshness. 4,098 bottles were filled in June 2022.

James Suckling:

Reductive and a little decadent on the nose with some dried roses, ripe berries, wet earth and moss. Extremely bright and lively on the fleshy palate with lots of sap, succulent and fine, firm tannins. Meaty fruit with so much verve and purity. Long and broad finish. Drink or hold.

Tim Atkin:

Varietal Carinenya from a southerly exposure around Torroja, with a darker, denser expression of fruit compared to Arbossar. Ripe plum and black cherry, iodine, smoke and warm earth. Fresh acidity carries the flavours over powdery tannin, finishing with a touch of iodine and crushed rocks. 2022-2038