Descrição

Fondillón recuperado de uma sala de barricas que ficou esquecida durante décadas. A empresa Colección de Toneles Centenarios S.L. foi criada a partir desse tesouro incrível. Essa sala era da Ferrero, uma antiga adega produtora de vinhos de Alicante, localizada na vila de Cañada. 2

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barricas antigas que ficaram esquecidas por mais de 60 anos e foram recuperadas em 2018, e que agora podes saborear nesta garrafa.

Garrafa especial de 50 cl com caixa individual de madeira que saiu do barril Calderones

Detalhes do produto

A adega
Colección de Toneles Centenarios
Tipo
Tinto - doce
Álcool
16.2% vol.
Produção
435 garrafas
Subzona
Alto Vinalopó
Variedade
100% Monastrell
Origem
Alicante

Prova

Vista
Cor mogno com borda laranja-telha, densidade média e grande densidade.
Nariz
Aroma super intenso a madeira velha, chá preto e alfarroba.
Boca
Entrada doce equilibrada por uma acidez muito elevada. Os seus aromas são longos, quase eternos e muito intensos. Tem sabor a mogno velho, a barril muito antigo e a tempo
passado.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo tradicional de sequeiro em vaso plantado na localidade de Cañada, a uma altitude de 550-580 metros.
Solo
Franco-arenoso com bastante calcário.
Clima
Mediterrâneo com grande influência marinha devido aos ventos de leste
Envelhecimento
Estágio superior a 50 anos em barrica única, 'single barrel'. Trata-se de barris de carvalho americano do século XIX com capacidade para 70 cantaros valencianos (805 litros).
Engarrafamento
Tirada em dezembro de 2019.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The 2024 bottling of the dark, spirity and pungent NV Fondillón Luis XIV Edad Superior a 50 Años comes from a cask called La Calera (handwritten on the back label). It has characteristics of very old wine and is volatile and pungent, with notes of rusty iron and low tide, in a style similar to a rancio from other zones of the Mediterranean. It has very good balance between the components—acidity, sweetness, alcohol and volatility—with notes of bitter chocolate and noble woods and a long and dry sensation in the finish. It has 18.5% alcohol, but never fortified. They filled 325 half-liter bottles. It should be almost indestructible.