Descrição

Intipalka significa em quéchua "vale do sol", e este 100% Sauvignon blanc forma parte da gama de vinhos varietais desta adega peruana, cujas vinhas crescem em terras áridas, mas ao mesmo tempo férteis, do Vale de Ica. Refrescante e vivo, mostra aromas de pêssego e maçã.

Informações de produto

A adega
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Sauvignon blanc
Origem
Valle de Ica

Prova

Vista
De cor amarelo pálido.
Nariz
Aromas expressivos que fazem lembrar frutas cítricas, maçã e pêssego.
Boca
Branco de corpo médio, fresco com um final longo e saboroso.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Até 2024, aproximadamente, se for conservado em condições óptimas.
Combinação
Ideal com peixe cru ('sashimi'), propostas com frutas tropicais e queijos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha, irrigada por gotejamento, cultivada a uma altitude de 500 metros acima do nível do mar.
Solo
Franco e profundo.
Clima
Árido e desértico com uma grande amplitude térmica e uma média de 300 dias de sol por ano e uma precipitação média anual inferior a 20 milímetros (20 litros por metro quadrado).
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação em cubas de aço inoxidável de 500 hectolitros com sistema de arrefecimento. Permanece 3 meses na garrafa para potenciar a sua frescura frutal.