Descrição

A família Queirolo é uma instituição vinícola no Peru e Intipalka um dos seus projetos mais importantes. Ao pé dos Andes estão os vinhedos de origem deste monovarietal de Tannat, uma uva francesa perfeitamente adaptada a estas terras áridas mas férteis, que produz vinhos com uma estrutura firme, taninos bem presentes e boa capacidade de envelhecimento. Medalha de bronze no International Wine Challenge 2021.

Detalhes do produto

A adega
Viñas Queirolo
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Tannat
Origem
Valle de Ica

Prova

Vista
De cor vermelha oscura.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos e pretos (morangos e cerejas).
Boca
Destacam nesta fase os seus taninos maduros e redondos e bem equilibrados, e sabor residual frutado. Tinto muito saboroso, com corpo e final longo.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Consumo
Até 2025, aproximadamente, se for conservado em condições óptimas.
Combinação
Carnes de porco na brasa ou de churrasco, pasta e queijos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha, irrigada por gotejamento, cultivada a uma altitude de 500 metros acima do nível do mar.
Solo
Franco e profundo.
Clima
Árido e desértico com uma grande amplitude térmica e uma média de 300 dias de sol por ano e uma precipitação média anual inferior a 20 milímetros (20 litros por metro quadrado).
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação em cubas de aço inoxidável de 500 hectolitros com sistema de arrefecimento. Permanece 3 meses na garrafa para potenciar a sua frescura frutal.