Descrição

O 'Blanc de noirs' da J. de Telmont é o resultado do coupage de diferentes Meuniers da aldeia de Damery, bem como um elegante Pinot noir da zona de Aube. É um champagne de produção limitada de 4.000 garrafas que exibe na degustação agradáveis aromas de caramelo e notas de especiarias como o açafrão, com um final longo e ligeiramente salino.

Informações de produto

A adega
Champagne J. de Telmont
Tipo
Champagne
Colheita
2012
Álcool
12.0% vol.
Produção
4.000 garrafas
Variedade
50% Pinot noir, 50% Meunier
Origem
Champagne

Prova

Temperatura de servir
É recomendado servir entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
As vinhas de Meunier estão localizadas em Damery e o Pinot noir provém de diferentes crus.
Clima
O ano de 2012 foi geralmente fresco e chuvoso, com uma série de catástrofes climáticas. O resultado foi uma safra com um pequeno rendimento, mas ainda assim de alta qualidade.
Vinificação
Vinificação em cubas troncocónicas com sistema manual de 'bâtonnage'. Não se realiza a fermentação maloláctica.
Envelhecimento
6 anos.
Engarrafamento
7 g/l de açúcar residual.