Descrição

Este vin jaune (vinho amarelo), elaborado inteiramente a partir de Savagnin, provém de Arbois. É envelhecido durante 6 anos e 3 meses em barricas, período durante o qual o véu de levedura transforma o savagnin em vin jaune. O resultado é um vinho com grande riqueza aromática, com aromas de frutos secos, amêndoas, noz-moscada e caramelo. Apresentado em formato de 62 cl.

Informações de produto

A adega
Domaine Jacques Tissot
Tipo
Branco Fermentado em pipa
Colheita
2012
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Savagnin
Origem
Arbois

Prova

Vista
Cor amarela dourada sustentada.
Nariz
Nariz muito intenso e aromático de frutos secos, amêndoas, noz-moscada e caramelo.
Boca
Poderoso e amplo no paladar. Muito perfumado de nozes frescas, caril, noz-moscada, com grande persistência aromática.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Várias parcelas em Sauvagny, Mailloche e Les Bruyères. Exposição a sudeste.
Solo
Marga.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Prensagem pneumática, fermentação alcoólica e maloláctica em cubas.
Envelhecimento
Envelheceu durante 6 anos e 3 meses em barricas. Durante este tempo, cerca de 38% do vinho evapora.