Descrição

Jaffelin leva-nos com este pinot noir ao Premier Cru de Les Gravières. É um tinto muito fácil de beber, cheio de fruta e sedoso. É também muito versátil do ponto de vista gastronómico, pois pode acompanhar uma refeição do princípio ao fim. Sem dúvida, uma escolha muito acertada para os amantes dos tintos clássicos da Borgonha.

Detalhes do produto

A adega
Jaffelin
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Santenay Premier Cru

Prova

Vista
Cor profunda com laivos de púrpura.
Nariz
Muito frutado com notas de groselha preta.
Boca
Muito saboroso e rico, os taninos dão-lhe uma boa persistência.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Consumo
Muito versátil. Desde hambúrgueres a carne de veado. Também com queijos.

Vinha e preparação

Nome
Les Gravières
Descrição
Premier cru no vale de Saint-Aubin.
Solo
Rico em cascalho, seixos e areia calcária.
Colheita
As uvas são colhidas e selecionadas à mão.
Vinificação
Desengace completo. A maceração dura cerca de 3 semanas e a extração é feita por remontagem e 'pigeage'.
Envelhecimento
18 meses em barricas de carvalho francês, 25% novas.

Avaliação dos especialistas

Decanter:

Delicate raspberry and redcurrant fruit on the nose. Ripe and generous palate with firm tannins and well judged oak.

Wine Enthusiast:

Whiffs of truffle and forest floor lend a perfumed, sauvage tone to ripe, bristling blackberry and black-cherry flavors in this nuanced wine. One of Santenay's better-known premier-cru sites, Les Gravières borders the even better-known Chassagne-Montrachet. While tannins are drying and a bit tight, it's approachable young and should hold through 2028.