Descrição

O Viña Escondida é elaborado com uvas de uma vinha de Garnacha com 90 anos, situada numa colina muito íngreme. É um vinho muito delicado, com muitas nuances florais, vegetais, de matagal e minerais. Um sucesso garantido.

Informações de produto

A adega
Bodegas Canopy
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Produção
2.500 garrafas
Variedade
100% Garnacha
Origem
Méntrida

Prova

Vista
Cor vermelha rubi limpa, brilhante e viva. Densidade média.
Nariz
Enormemente complexo, elegante e subtil no nariz. Aromas de cerejas, violetas, fumados, ameixas, incenso, framboesa, amora e madeira bem montados com brilhos minerais. Sedoso e muito fresco, fácil de beber, com taninos polidos e agradáveis.
Boca
Sedoso e muito fresco, fácil de beber, com taninos polidos e agradáveis. Longo e persistente.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Combinação
Ideal para pratos de arroz, estufados, guisados, caçarolas, etc.

Vinha e preparação

Descrição
O topo de uma vinha velha de Garnacha é a origem deste vinho. Esta colina tem as suas vinhas expostas aos quatro pontos cardeais, recebendo assim diferentes exposições aos raios solares, o que permite uma maturação perfeita. Viticultura ecológica.
Idade
92 anos.
Solo
Granítico.
Clima
Continental.
Colheita
Manual e colhido em caixas de pequenas quantidades.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa a frio, com esmagamento tradicional durante a fermentação em cubas abertas sem recurso a bombas. Cachos inteiros sem desengace.
Envelhecimento
Envelhecido durante 18 meses em foudres de 2.000 litros de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The truly impressive 2018 Viña Escondida follows the path of the already excellent 2016, with precision, subtleness and elegance and the freshness of the vintage, the granite soils and the altitude. This wine has been produced with Garnacha grapes from the same vineyard they have used since 2007. This comes from grapes from the higher-altitude part of the vineyard, as it's a large vineyard and part of the grapes (the best) are used for this wine, while some others are used for Tres Patas, and the lower-altitude part goes to Castillo de Belarfonso. This has a combination of ripeness and restraint, power and elegance that makes it come through as harmonious and balanced, with a fine-grained texture and a long and dry finish. It has the ingredients and they are in sync to allow this to age for a long time in bottle. Awesome. The best vintage to date.