Descrição

Um dos vinhos espanhóis mais bem avaliados em todo o mundo. L'Ermita é uma das grandes joias enológicas do panorama espanhol, com a qual Álvaro Palacios conseguiu chegar ao topo em termos de reconhecimento. Um Grande Viña Seleccionada que, obviamente, tem uma produção muito limitada. Exclusivo, íntimo e harmonioso.

O seu criador define-o como «a emoção do classicismo». Como curiosidade, no seu coupage participam principalmente as variedades Garnacha e Samsó (Cariñena), embora também haja uma pequena percentagem de uvas brancas que nascem na mesma vinha

Detalhes do produto

A adega
Álvaro Palacios
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Produção
5.000 garrafas.
Variedade
92% Garnacha, 7% Cariñena, 1% Garnacha blanca, Macabeo, Pedro Ximénez
Outros formatos disponíveis:
Origem
Priorat

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
É melhor deixar decantar.
Combinação
Guisos de carne, aves de caça e carnes vermelhas (costeleta de vaca).

Vinha e preparação

Nome
Finca L'Ermita.
Descrição
Vinha localizada em Gratallops, com encostas bem íngremes e orientação norte e leste. Fica entre 400 e 500 metros de altitude. Brotação a partir de 18 de março, floração a partir de 19 de maio e pintor a partir de 20 de julho.
Tamanho
4,7 hectares.
Idade
Entre 85 e 105 anos.
Solo
De ardósia (licorela) com estrutura laminar, situada de forma vertical e oblíqua. A parcela é marcada por uma veia diagonal de rocha arenosa.
Clima
Continental com influência mediterrânica. As chuvas de novembro, mais de 80 litros, proporcionaram boas reservas e, mais tarde, o início do inverno trouxe um frio saudável e a amplitude térmica que corresponde a uma terra no limite entre as influências mediterrânicas e continentais. Os invernos no Priorat costumam ser secos, mas este foi extremamente árido, com apenas 16 litros durante os três longos meses de dezembro a fevereiro, de acordo com os dados registrados em L'Ermita. Na zona um pouco mais ao sul da Finca Dofí e La Baixada, a quantidade mal chegou a 10 litros. Em março e abril, a situação voltou um pouco ao normal. Em meados de maio, no auge da primavera, esta colheita transformou-se num verão antecipado. A luminosidade radiante acelerou o processo de floração, o que favoreceu a fertilização de todas as bagas. Brotos muito moderados, folhas curtas. Logo no início do verão, uma pausa refrescante muito breve foi menos do que um miragem. Logo em seguida, impôs-se um calor persistente, com noites muito amenas, ao estilo das latitudes semitropicais. A colheita foi salva porque, em pleno mês de julho, caíram 42 litros de chuva. O oídio e o míldio limitaram o seu impacto sob o sol curativo, o que permitiu reduzir os tratamentos ao mínimo. A surpresa é que a colheita aumentou.
Colheita
Vindima feita em 13 de outubro de 2022.
Vinificação
100% desengace e esmagamento suave. Fermentação alcoólica em pequenas cubas de madeira com pisadas. Maceração durante cerca de 45 dias. Fermentação maloláctica espontânea em barricas.
Envelhecimento
Crianza de cerca de 14 meses em foudres ovais de carvalho francês.
Engarrafamento
Em março de 2024.

Avaliação dos especialistas

Decanter:

L’Ermita is the second of Alvaro Palacios’ top wines to gain the Gran Vinya Classificada category. The vineyard now measures 4.7ha; it increased when Palacios and René Barbier swapped land. Work has been done to graft red varieties onto white vines. The result of the labours – including the permissions required from the Archbishop of Zaragoza for this holy hermitage – is a delight. Gloriously aromatic nose, introducing a wonderfully complex palate of cherries integrated with savoury notes, a shaft of minerality, wild herbs, and dark fruit conserve. Well-deserving of its reputation as one of Spain's great wines. Gran Vinya Classificada. 4,930 bottles produced. (Sarah Jane Evans MW)

James Suckling:

This wine comes from a warm, dry vintage, but it doesn’t retain the heat. On the contrary, it is delicate, agile and elegant, as are the rest of Palacios’ wines this year from Priorat. Only the tannin texture, which is slightly firmer and more present this year, shows the vintage character. Immense purity from its raspberry, pomegranate, mineral and white pepper notes, with touches of grilled herbs and lard. Not quite full-bodied, but the mineral tension gives it elasticity and weight. This is still closer to the more delicate and refined 2021 than to the richer and more concentrated 2020 in style, despite its vintage warmth. Stony in the finish. Drink or hold. (Zekun Shuai)

The Wine Advocate:

The 2022 L'Ermita wasn't bottled when I tasted it in January 2024. They selected the grapes from 2.28 hectares out of the total 4.7 hectares planted in 1909, 1939 and 1996 to produce this red classified as Gran Vinya Classificada, the top of the quality hierarchy in the Priorat appellation. It was produced with a blend of 92% Garnacha, 7% Cariñena and 1% of the local whites, Garnacha Blanca, Macabeo and Pedro Ximénez fermented with part of full clusters and indigenous yeasts in oak vats with a maceration of 23 days followed by an élevage in French oak oval foudres that is expected to last 14 months. The parameters are 14.5% alcohol, pH of 3.49 and 4.87 grams of acidity. This is always the more complete wine here; it feels reticent, a little closed and shy, insinuating, nuanced and subtle. It has a seamless and solid palate with very fine tannins and a balanced mouthfeel. They expect to fill some 5,000 bottles in March 2024. (Luis Gutiérrez). 

Tim Atkin:

The gem in the crown of Álvaro Palacios, L'Ermita hails from a spectacular, north-facing vineyard with vines up to 110 years old. The wine is as evocative as the vineyard itself; beautifully wild, yet clearly defined. Ripe, earthy cherry and strawberry fruit, white pepper, wild flowers and just a touch of liquorice. There's an elegance and fluidity to the wine that is rare in Priorat, with such high ABV levels, but the star here is the flavour. Endless. A beautiful wine. 2026-2040.