Descrição

Este branco da Insolia nasce no coração da Sicília e dá-nos o perfil fresco, salino e perfumado da casta que reina na ilha mediterrânica. É um ótimo parceiro para marisco, sushi, peixe frito, risotto e tempura de vegetais.

Detalhes do produto

A adega
Nicosia
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Insolia
Origem
Sicilia DOC
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Amarelo palha intenso.
Nariz
Um atraente bouquet de citrinos e ervas aromáticas.
Boca
Sabor suave, refrescante e persistente.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Solo
Arenosos.
Vinificação
As uvas, cuidadosamente selecionadas, são maceradas a frio durante 12 horas. Após um processo de sedimentação de 48 horas, o mosto é deixado a fermentar a uma temperatura controlada de 15-18 °C durante aproximadamente 20-25 dias.
Envelhecimento
Estágio em cubas de inox sobre borras finas e cerca de 2-3 meses em garrafa.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

 A fresh, crunchy and linear ansonica, showing notes of warm apple crumble, dried herbs and dried lemons. It’s medium-bodied and succulent. Fresh core of fruit at the center with a relaxed finish. From organically grown grapes. Drink now.