Descrição

Monovarietal de Tinto fino que é colhido, elaborado e engarrafado na propriedade. Aromaticamente intenso, com muitos matizes de frutos pretos e derivados do seu estágio em madeira. Em boca é opulento e guloso. Um vinho com ADN ribeirinho que crescerá com um tempo de guarda em garrafa.

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Detalhes do produto

A adega
Pagos de Anguix
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Produção
80.246 garrafas
Variedade
100% Tinto fino
Origem
Ribera del Duero
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor vermelho cereja granada e densidade elevada.
Nariz
Franco, com aromas dominantes de frutos pretos, alcaçuz, ligeiros tons tostados e balsâmicos (menta, eucalipto) de grande intensidade.
Boca
Tinto amplo, com taninos suculentos e redondos e uma frescura invejável. Destaca-se pelo seu bom equilíbrio, suavidade e precisão. A boa acidez e a finura dos taninos prometem uma grande e longa vida em garrafa.
Temperatura de servir
16 °C.
Consumo
Desde o momento da compra e até aproximadamente 2028, se mantido em ótimas condições.
Combinação
Ideal para desarrolhar antes de uma refeição com sabores intensos e matizes gulosos, como leitão, assados de carne branca ou vermelha e peixes intensos grelhados.

Vinha e preparação

Nome
Pagos de Anguix.
Descrição
Vinhas de viticultura biológica a mais de 850 metros acima do nível do mar, bem no coração da Ribera del Duero, em Burgos. Condução por Cordon Royat e densidade de plantação de 2.500 pés por hectare.
Idade
Cepas de 19 a 21 anos.
Solo
Pedregoso sobre um fundo argiloso-calcário.
Clima
Continental.
Rendimento
5.100 quilos por hectare.
Colheita
Vindima manual feita no dia 7 de outubro de 2021.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês (75%) e americano (25%) de grão fino. Depois de engarrafado, o vinho fica mais três meses a afinar.
Engarrafamento
Em junho de 2023.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

The one-third new French and American oak is just a little too assertive right now, but should merge into the wine over the next couple of years. The underlying fruit is ripe, but comparatively easy going, with floral top notes and layers of raspberry, plum and red cherry. Needs more time. 2024-28.