Descrição

Parotet (libélula em valenciano) é o primeiro tinto de Celler del Roure elaborado à moda antiga. Trata-se de um coupage de Arcos e Mandó, provenientes das parcelas mais altas da sua quinta de Les Alcusses, com um longo período de envelhecimento em talhas velhas e em antigos lagares. A predominância da casta Arcos no lote final e o seu perfil mais leve e fresco, mais próximo do atlântico do que do mediterrânico, são as principais singularidades desta colheita.

Detalhes do produto

A adega
Celler del Roure
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Produção
10.000 garrafas
Variedade
70% Arcos, 30% Mandó
Outros formatos disponíveis:
Origem
Valencia

Prova

Temperatura de servir
16 °C.
Consumo
Até cerca de 2030, se for mantido em condições óptimas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas certificadas como biológicas, cultivadas em gobelet e situadas em Les Alcusses, a uma altitude de cerca de 600 metros acima do nível do mar.
Tamanho
6 hectares.
Idade
Vinhas de 20 a 40 anos.
Solo
Arenoso.
Clima
Mediterrânico.
Rendimento
20 hectolitros por hectare.
Colheita
Manual, em caixas de 15 quilogramas.
Vinificação
Fermentação alcoólica com leveduras indígenas, 14 dias de maceração e fermentação maloláctica em talhas de barro.
Envelhecimento
Estágio de 11 meses em antigas talhas de barro com uma capacidade de 2600 litros.
Engarrafamento
Em outubro de 2023.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

Like the Safrà, I found more intensity, more brightness and a more complete wine in the 2022 Parotet when compared with the 2021 vintage that I tasted next to it. It's a blend of 60% Arcos and 40% Mandó, and 50% fermented in stainless steel with malolactic and then all of the wine spent 12 months in 2,600-liter buried clay tinajas. It's clean, subtle and elegant, with purity and balance, tasty and long, with a dry and tasty finish. 10,000 bottles produced. It was bottled in October 2023. (Luis Gutiérrez)