Descrição

Este espumante rosé é feito com um método super cuidadoso, em que a clarificação e a degüella são feitas à mão, garrafa por garrafa. Um 'cava' alegre, mas super elegante, com bolhas finas e um toque de frutos vermelhos e florais, que o tornam perfeito para acompanhar aperitivos e pratos mediterrânicos.

Detalhes do produto

A adega
Cellers Carol Vallés
Tipo
Cava
Colheita
2017
Álcool
11.5% vol.
Produção
4.917 garrafas
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Cava
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor rosé cereja com reflexos cobre.
Nariz
Notas de frutos vermelhos (groselha, mirtilo, amora) e toques florais (pétalas de rosa).
Boca
Fresco, com boa estrutura e equilíbrio entre a acidez e o gás carbónico.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ótimo para tomar como aperitivo com marisco, peixe marinado, macerado, cru ou salgado.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo localizado em Subirats, a cerca de 250 metros acima do nível do mar.
Idade
Entre 20 e 40 anos.
Solo
Arcillo-calcários.
Clima
Mediterrâneo.
Envelhecimento
Mais de 24 meses de estágio.