Descrição

Monovarietal de Monastrell proveniente de vinhas com mais de 36 anos localizadas em altitude e capazes de resistir a um clima ligeiramente mais frio do que o das regiões vinícolas vizinhas. Vinho com um nariz intenso onde se destacam os seus aromas balsâmicos provenientes do seu envelhecimento em carvalho durante 12 meses. No paladar mantém o equilíbrio total que caracteriza os Lavia, com taninos persistentes mas muito elegantes. 

Informações de produto

A adega
Lavia
Tipo
Tinto
Colheita
2016
Álcool
14.5% vol.
Produção
28.000 garrafas
Variedade
100% Monastrell
Origem
Bullas

Prova

Vista
Cor rubi com rebordo violeta e intensidade alta.
Nariz
Intenso com sugestões de frutos silvestres, com notas de cravo, canela e traços balsâmicos.
Boca
Amplo, estruturado e com taninos polidos, equilibrado graças a uma boa frescura e a um final persistente.
Temperatura de servir
16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedos 100% ecológicos, localizados a uma altitude de 750 metros.
Idade
Vinha com mais de 36 anos.
Solo
Solos com base de calcário com limo e cascalho aluvial.
Clima
A Primavera viu-se repleta de chuva, graças à qual as vinhas conseguiram resistir a um Verão muito seco e desenvolver um bom crescimento vegetativo. A temperatura média foi a mais alta dos últimos quatro anos (14,8 ºC), mas surpreendentemente baixa durante o período vegetativo (17,8 ºC). A vindima foi realizada com uvas saudáveis e maduras.
Colheita
As uvas foram colhidas à mão entre a última semana de Setembro e a primeira semana de Outubro em caixas de 13 quilos. Seleção das uvas no campo e em mesa antes de entrar na adega. A vindima repousa durante a noite num contentor refrigerado para entrar na adega fresca.
Vinificação
É fermentado com levedura indígena em depósitos de aço inoxidável de 10.000 litros com controle de temperatura e bombagem diária. A fermentação alcoólica dura entre 10 e 15 dias. Uma vez terminada a fermentação alcoólica, o vinho é trasfegado e levado para barricas fechadas de 500 litros, onde é submetido a fermentação maloláctica.
Envelhecimento
É refinado em cascos de carvalho francês de 500 litros durante 12 meses.
Engarrafamento
Em Outubro de 2018.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The red Monastrell 2016 Plus+ has a little less alcohol than the 2015, and the wine feels fresher. It fermented in stainless steel with indigenous yeasts and matured in 10,000-liter oak foudres and 500-liter oak barrels. It was bottled unfined. 2016 was a cooler year, and the wines show more elegance and freshness. There is a touch of spicy oak, a little more integrated than in previous years, and there is more fruit and some grainy tannins. There is finesse, but it's a little obscured by the oak. 28,000 bottles produced. It was bottled in October 2018.