Descrição

Se quiser experimentar um autêntico Chablis, este é o melhor para começar. Óptima frescura, mineralidade e aromas de frutas brancas e de ostras que o tornam único. Extraordinário e essencial.

Informações de produto

A adega
Prosper Maufoux
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Chablis

Prova

Vista
Cor amarelo pálido com alguns reflexos esverdeados.
Nariz
Confitado com notas de mel de acácia e doce de marmelo.
Boca
Elegante com notas ácidas.
Temperatura de servir
Entre 9 e 10 ºC.
Combinação
Peixe assado, mariscos, queijo de cabra.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas na comuna de Beine, na zona de Yonne.
Solo
Argila e pedra calcária.
Clima
Continental.
Vinificação
As uvas são desengaçadas e passam 15 dias no depósito antes de realizar a maceração, durante 3 a 5 dias, e uma fermentação a frio posterior com pigeage diário.
Envelhecimento
8 meses de envelhecimento com as suas borras finas em tanque de aço inoxidável.