Descrição

Esta criação de Prosper Maufoux é o tinto mais fresco da adega, com um Pinot noir suculento e sedoso que torna difícil parar de beber. Nele podemos encontrar frutos vermelhos por toda a parte e muito equilíbrio. Uma referência perfeita para descobrir as características varietais de uma uva única

Informações de produto

A adega
Prosper Maufoux
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Bourgogne

Prova

Vista
Cor rubi com reflexos violáceos.
Nariz
Surpreendentemente opulento, com aromas intensos de frutas frescas. A framboesa e a groselha são as protagonistas.
Boca
Equilíbrio perfeito entre frescura e frutado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes grelhadas e pizzas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas na região de Côte d'Or, na área de Beaune.
Solo
Predominantemente argilo-calcários.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
As uvas são classificadas e desengaçadas antes de serem transportadas para os tanques numa esteira rolante, a fim de mantê-las inteiras e evitar danos. A maceração prévia à fermentação a frio é realizada a 10 ºC durante 4 a 5 dias. Durante esta etapa, são libertados os aromas de frutas e outros componentes, como as antocianinas. Segue-se uma fermentação durante a qual o tampão é perfurado diariamente para extrair os taninos.
Envelhecimento
Batonage diário durante 18-20 dias antes de envelhecer em barricas levemente tostadas com 10% de carvalho novo.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Sour cherry and red fruit nose, with a lush, juicy fruit-driven palate, ripe tannins and a good length. Good value.