Descrição

Cuvée Lalou Grand Cru é um champagne excecional que presta homenagem a René Lalou, o empresário visionário que dirigiu a casa de G.H. Mumm de 1939 a 1973. Esta cuvée expressa o melhor do terroir de Mumm e tem sido historicamente associada a grandes nomes do mundo da gastronomia, como Paul Bocuse e Guy Savoy. Complexo e soberbo, é o resultado de um blend magistral de 12 das melhores parcelas da casa, as mais antigas, as mais bem localizadas e as mais prestigiadas.

Detalhes do produto

A adega
RSRV
Tipo
Champagne
Colheita
2006
Álcool
12.5% vol.
Variedade
50% Pinot noir, 50% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
Dorado.
Nariz
Notas intensas de pastelaria, compota de pera, pêssego em calda, com toques de baunilha, tosta e brioche.
Boca
Redondo e poderoso, com grande estrutura, muito longo.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Consumo
Ótimo até cerca de 2035 se for mantido em boas condições.
Combinação
Perfeito com trufa branca ou queijo comté.

Vinha e preparação

Descrição
Seleção de 7 parcelas entre as 12 melhores da casa: Les Bionnes, Les Crupots, Les Briquettes, Les Perthes, Hannepés, Les Rochers e Les Houles.
Solo
Calcários.
Clima
Continental. 2006 foi uma vindima de contrastes, o paradigma de uma grande vindima.
Vinificação
Cada parcela é prensada e vinificada separadamente.
Envelhecimento
10 anos de envelhecimento em caves subterrâneas. Dosagem de 6 gramas de açúcar por litro.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

A dense and rich prestige cuvée with intense, bread-dough, cooked-apple and pear character on the nose and palate. Compact and very rich with so much going on. Full body. Solid, creamy center palate. Drink or hold.

Wine Enthusiast:

This luxury cuvée has developed slowly and surely into beautiful maturity. Richness harks back to the full Pinot Noir fruits that are now transformed with age. Now at its peak, this wine is ready to drink. (Roger Voss)

Gilbert & Gaillard:

Light gold. Very mature nose showing lots of richness, toast tones already, pastries and sweet spice notes. Extraordinary softness and abundant freshness on the palate where aromatic expression is sustained through to the finish. Incredible persistency!

Decanter:

Creamy, smoky, appley nose; rich and creamy in the mouth with a gentle mousse. Lemon sherbet finale.